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Trianon (Bis)
03/02/2008 13:21
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Commentaire de salie001 (16/10/2020 14:02) :
Mes vives félicitations pour votre site! Ça m'a beaucoup aidé et plu,
surtout que tous vos partages sont intéressants. Longue vie à votre site.
Surtout ne vous découragez jamais ; votre blog est vraiment au top !
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 Commentaire de coeurdorizon (29/12/2020 10:58) :
Merci pour ces conseils forts intéressants, cela fait vraiment plaisir de
tomber sur des articles aussi intéressants que les votre ! Je vous souhaite
santé, longévité, succès, bonheur et la paix du cœur.
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Trianon maison
03/02/2008 13:12
Franchement, je ne pensais pas à arriver à réussir ce gâteau si bon et si particulier. J'ai pris la recette de cuisine sur le site Marmiton...
Prévoir une bonne heure et demie pour sa réailisation et le faire de préférence la veille.
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Commentaire de salie001 (16/10/2020 14:02) :
Je vous remercie énormément pour toutes vos propositions sur ce site. Vos
partages sont très intéressants et fort enrichissants. Félicitations à
vous.
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Médaillon de dinde, sauce au Pont l'Evêque avec choux romanesco et riz aux petits oignons et carottes
03/02/2008 13:09
Recette inventée par mes soins.
Des médaillons (ou émincés) de dinde que je fais mariner prés de 3h dans un bouillon de légumes avec des petits dés de carotte, des oignons, du thym et du persil.
Une fois l'ensemble du bouillon évaporé, je prépare ma sauce au Pont l'Evêque (un gros fromage entier) dans une casserole à part. Mettre trois bonne cuillérées à soupe de crème fraîche épaisse, poivrer copieusement (ne pas saler) et ajouter le fromage réduit en petits dés et débarassé de sa croûte. Laisser doucement fondre et se lier les deux textures.
Une fois la sauce prête, prélever des morceaux de dinde à la louche avec qql carottes et oignons et napper généreusement de cette sauce.
J'ai accompagné cette viande en sauce de riz aux petites carottes et de choux romanesco.
Trés trés bon!!
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Commentaire de pimpim (08/02/2008 19:54) :
Je dirais même excellent!
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Commentaire de mamanbiche (11/02/2008 20:52) :
original, beaucoup de préparation, mais une recette "maison" que tu as
accommodé selon ton inspiration, ce sont des connaissances culinaires que
tu as acquises pour le mariage de tes ingrédients, et ce doit être vraiment
délicieux
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Commentaire de salie001 (16/10/2020 14:02) :
Grâce à vous, j'ai pu apprendre beaucoup de choses intéressantes. J'espère
en apprendre encore. Je vous félicite pour ces merveilleux partages.
Continuez ainsi !
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Salade Nordique aux 3 saumons
03/02/2008 13:03
Petite salade inventée par mes soins...
On y trouve:
- Du saumon fumé classique
- Un saumon fumé mariné aux épices
- Un ballotin de saumon fumé farci d'une mousseline de saumon/fromage blanc/aneth/persil/échalottes/ciboulette fraîche
- Petits blinies tiétis
- Crevettes sur lit de batavia (sauce citron/vinaigre balsamique/crème fraîche)
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Commentaire de mamanbiche (11/02/2008 20:49) :
très belle présentation,ça met en appétit, une très belle assiette, et
j'adore la composition
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Commentaire de coeurdorizon (29/12/2020 10:47) :
Merci pour ces bons moments sur votre blog. Je suis souvent au poste pour
regarder (encore et toujours) ces merveilleux articles que vous partagé.
Vraiment très intéressant. Bonne continuation à vous !
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La Caprese (gâteau chocolat/amandes)
24/01/2008 13:41
Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 70 mn
Ce gâteau est vraiment LE gâteau pour les amateurs d'amande et de chocolat. Servi avec une crème anglaise, il est parfait. J'apprécie son fondant unique et sa texture un peu "humide"...Pour cela, veillez à bien surveiller la cuisson.
Pour 6 personnes :
200 g de sucre
200 g de chocolat noir
200 g d'amandes entières non pelées
200 g de beurre
5 oeufs
essence d'amandes amères
extrait de vanille
Préparation:
1 Préchauffez le four à 200°C. Hachez les amandes avec la moitié du sucre.
2 Faites fondre le chocolat coupé en morceaux, avec le beurre, dans une casserole placée au bain-marie.
3 Battez les oeufs pendant 5 minutes avec le reste du sucre.
4 Mélangez tous les ingrédients ensemble et versez le mélange dans un moule de 24 cm de diamètre. Egalisez la surface avec la lame d'un couteau, puis mettez au four.
5 Faites cuire pendant environ 10 minutes à 200°C, puis abaissez la température à 170°C et laissez cuire pendant 40 minutes.
Pour finir... La Caprese doit rester très moelleuse au centre (mais pas liquide). Il est très important de ne la démouler qu'une fois parfaitement refroidie.
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Commentaire de pimpim (24/01/2008 15:13) :
ce gateau est excellent, c'est un délice. Testez!!
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Petits muffins
24/01/2008 12:02
Ingrédients :
300 g de farine
2 cuil. à café de levure en poudre
125 g de beurre
125 g de poudre d'amande
160 g de cassonade
2 œuf
20 cl de lait
Arôme liquide au choix: amande, vanille
Pépites de chocolat, noix de coco râpée
Préparation:
Préchauffer le four à 200°C (th.6/7).
* Tamiser la farine avec la levure. Ajouter la cassonade et la poudre d'amande.
* Dans un bol, mélanger les deux oeufs et le lait froid.
* Faire fondre le beurre doucement dans une casserole.
* Ajouter le beurre fondu dans le bol où se y trouvent les oeufs et le lait. Bien mélanger.
*Ajouter le contenu du bol peu à peu dans le saladier où se trouvent la farine, la cassonade et la poudre d'amande en fouettant suffisamment.
* Remplir de pâte des moules à muffin ou des petites caissettes en papier (aux deux tiers seulement de leur hauteur car la pâte doit gonfler). A ce moment là, ajouter selon votre envie et votre créativité (dessus, au fond de la caissette ou entre deux couches de pâte) des pépites de chocolat, de la noix de coco râpée etc.
* Enfourner et laisser cuire 20 mn environ. Laisser refroidir avant de démouler.
* Les déguster le jour même si possible, ils sont bien meilleurs frais.
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Commentaire de la fourmi (24/01/2008 13:13) :
Je sors de table et ça me donne encore faim, c'est super bien
présenté, il ne manque que le parfum.....
Recette facile, juste du temps et aimer faire des bonnes choses.
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